Menù alla griglia

Di seguito potete consultare il menù a base di carne del nostro ristorante. Tante specialità alla griglia, tagli di carne selezionata proveniente da produttori di fiducia e tanto altro.

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Contatti

Fino alla fine del mese festival del cordon bleu, visualizza il menu qui

Menù della braceria

Selected Menu

Bruschette (Geröstete Brotscheiben)

Classica (Olio Evo abruzzese)

Olivenöl

9 CHF
Aglio, olio e peperoncino

Knoblauch, Olivenöl und Chili-Pfeffer         

10 CHF
Pomodori e origano

Tomaten und Oregano                  

10 CHF
Lardo

Schweineschmalz

10 CHF
Salsa tonnata

Thunfischsauce

12 CHF
Crudo con scaglie di grana e glassa di aceto balsamico

Rohschinken mit Grana-Käsesplitter und Balsamessingglasur

13 CHF
Misto bruschette (pomodoro, lardo, crudo grana e aceto balsamico)

Gemischte ( Tomaten, Schweineschmalz, Rohschinken mit Grana- Käsesplitter Und Balsamessingglasur)

17 CHF

Insalata (Salat)

Verde

Grüner Salat

7.50 CHF
Mista piccola

Kleiner gemischter Salat

8.50 CHF
Mista grande con tonno

Grösser gemischter Salat mit Thunfisch

15 CHF
Greca

con insalata verde, pomodori, cetrioli, feta, olive e cipolle

(solo nel periodo estivo)

mit grüner Salat, Tomaten, Gurken, Feta-Käse, Oliven und Zwiebeln

(nur im Sommer)


18 CHF
Caesar

verde,  carote, pomodori, cetrioli, uova sode, striscioline di pollo e crostini

(solo nel periodo estivo)

grüner Salat, Karotten, Gurken, Hartgekochte Eier, Hühnerfleisch und

Röstbrote (nur im Sommer)




19 CHF

Formaggi (Käse)

Porzione di formaggio

Portion Käse

9 CHF

Salumeria

Tagliere di salumi e formaggi di qualità

 Platte mit Aufschnitt und Käse

24 CHF
Carpaccio di Bresaola

con scaglia di grana e rucola

Carpaccio aus Bresaola

mit Grana-Käsesplitter und Rucola Salat

22 CHF
Letto di crudo nostrano con mozzarella e pomodoro

Rohschinken mit Mozzarella und Tomaten

24 CHF

LE SPECIALITÀ DELLO CHEF Die Spezialitäten des Küchenchefs

Spaghetti alla chitarra e pallottine con spaghetti fatti in casa con pomodoro e polpettine di manzo

mit Tomatensauce und Rindfleischbällchen

22 CHF
Spaghetti alla chitarra e pallotte con spaghetti fatti in casa e polpette di formaggio e pomodoro

Tomatensauce und Käsebällchen

26 CHF
Pasta alla vera carbonara (guanciale DOP, uova, pecorino romano DOP)

Schweinebacke DOP, Eier und Romano Schafskäse DOP

22 CHF

Le Paste (Die Nudeln)

Gnocchi Ticinese

(ragù di luganighetta nostrana)

bolognese mit Lokalem luganighetta

19 CHF
Gnocchi pomodoro e gorgonzola
19 CHF
Gnocchi e mozzarella
18,50 CHF
La Beneventana

(“ cacio” pecorino e uova)

( mit Schafskäse und Eie)

19 CHF
Pasta mista e fagioli

pomodoro e fagioli

Tomatensauce und Bohnen



18,50 CHF
La Gricia

( guanciale e pecorino)

( Schweinebacke und Schafskäse)

19 CHF
L'Amatriciana

( pomodoro, guanciale e pecorino)

( Tomatensauce, Schweinebacke und Schafskäse)

19,50 CHF
La Calabrese

(nduja e cipolle)

(würzige Salami vom Calabria und Zwiebeln)

Tonno

(tonno, acciughe, capperi e olive)

(Thunfisch, Sardellen, Kapern und Oliven)

21 CHF
La Zozzona

(pomodoro, guanciale, salsiccia, uovo e pecorino)

(Tomatensauce, Schweinebacke, Wurst, Ei und Schafkäse)

23 CHF
Aglio, olio e peperoncino

Knoblauch,Olivenöl und Chili-Pfeffer

17,50 CHF
Pomodoro

Tomatensauce

17,50 CHF
Arrabiata

(Tomatensauce und Chili-Pfeffer)

Ragù di manzo

( Tomatensauce mit Hackfleisch vom Rind)

18,50 CHF
Tortelloni ripieni ricotta e spinaci al pomodoro

Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat mit Tomatensauce

19 CHF

Menù Bimbi (fino a 10 anni) Kindermenü (bis 10 Jahre Alt)

Pasta al sugo

Nudeln mit Tomaten

10 CHF
Pasta alla bolognese
12 CHF
Pasta al ragù di luganighetta

Nudeln mit Tessinerwurz

12 CHF
Porzione di patate fritte

Portionen Frittes

7 CHF
Pizza Topolino

pomodoro e mozzarella

mit Tomaten und Mozzarella

12 CHF
Pizza Cotto

pomodoro, mozzarella, prosciutto

Tomaten, Mozzarella, Schinken

14 CHF
Prosciutto e funghi

pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi

Tomaten, Mozzarella, Schinken und Pilz

15 CHF

Le Carni

Tartare di manzo 200 gr.

Rindstartare

29 CHF
Tartare manzo 300 gr.

Rindstartare

39 CHF
Battuta di fassona piemontese IT 200 gr. (condita con sale, olio e pepe)

Piemontesische Rindstartare

39 CHF
Battuta di fassona piemontese IT 300 gr. (condita con sale, olio e pepe)

Piemontesische Rindstartare

40 CHF

Tutte le tartare sono accompagnate da insalata mista

Alla griglia (Le nostre tagliate)

Tagliata di manzo dello chef ( con scaglie di grana) 250 gr.

Rindfleischescheiben mit Parmesanflocken

42 CHF
Taglita di fassona piemontese

250 gr.

43 CHF
Maxi Tagliata

minimo 2 persone

600 - 700 gr. P.p

servita con patate

P.p 44 CHF

Servite con patate

Picanha

Manzo CH

minimo 350 gr.

45 CHF
Per 2 persone

700- 800 gr. P.p

45 CHF
All'etto

Servita con patate

12.90 CHF

Servita con patate

Bistecche

Cavallo

200 gr.

Pherd

26 CHF
Manzo

200 gr.

Rind

29 CHF
Ribeye di manzo CH 300 gr.

servita con patate

43 CHF

servita con patate

Grigliata mista (per 2 persone)

Tagliata di manzo , Ribeye

Tagliata di manzo , Ribeye, Picanha

Servita con patate

P.P 59 CHF

Cordon bleu

"Il Classico"

Prosciutto cotto e formaggio

( Schinken und Käse)

37 CHF
"Cotto e Zola"

(prosciutto cotto e gorgonzola)

(Schinken und Gorgonzola-Käse)

37 CHF
"Raclette"

(Pancetta e formaggio raclett)

(Speck und Raclette-Käse)

37 CHF
"Il Valdostano"

(speck e fontina )

( Speck und Fontina-Käse)

37,50 CHF
"Affumicato"

(Pancetta e scamorza affumicata)

(Speck und Scamorza-Käse)

38 CHF
"Porchetta"

(Porchetta e Formaggio)

(Spanferkel und Käse)

38 CHF
"Diablo"

(Nduja, salame piccante e formaggio)

38,50 CHF
“Il Ticinese”

(crudo nostrano e formaggio dell´Alpe)

( Lokalem Rohschinken und Käse)

39 CHF
"Porcino"

(Funghi porcini, formaggio, cotto)

(Steinpilze, Käse, Schinken)

40 CHF

Cordon bleu da 1kg

"Il Classico"

Prosciutto cotto e formaggio

( Schinken und Käse)

54 CHF
"Cotto e Zola"

(prosciutto cotto e gorgonzola)

(Schinken und Gorgonzola-Käse)

54 CHF
"Raclette"

(Pancetta e formaggio raclett)

(Speck und Raclette-Käse)

54 CHF
"Il Valdostano"

(speck e fontina )

( Speck und Fontina-Käse)

54,50 CHF
"Affumicato"

(Pancetta e scamorza affumicata)

(Speck und Scamorza-Käse)

55 CHF
"Porchetta"

(Porchetta e Formaggio)

(Spanferkel und Käse)

55 CHF
"Diablo"

(Nduja, salame piccante e formaggio)

55,50 CHF
“Il Ticinese”

(crudo nostrano e formaggio dell´Alpe)

( Lokalem Rohschinken und Käse)

56 CHF
"Porcino"

(Funghi porcini, formaggio, cotto)

(Steinpilze, Käse, Schinken)

57 CHF

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